ZAPEČENI NJOKI SA ŠALŠOM I MOZZARELLOM (VIDEO)

Vjerujem da svi imamo omiljenu hranu koja će nam brzinski pružiti osjećaj zadovoljstva, popraviti loše raspoloženje i utješiti nas. Zapečeni njoki sa šalšom i mozzarelom za mene su pravi comfort food. Omiljeni okusi šalše, njoka i rastopljene mozzarelle jednostavan su i neodoljiv spoj! Ovo jelo je najsličnije tradicionalnim talijanskim Gnocchi alla sorrentina koji se pripremaju u okolici Sorrenta i mogu samo citirati neke svoje poznanike koji kažu : „Znaju Talijani šta valja!“

 Uljepšajte si tmurne zimske dane ovim slasnim i divnim jelom!

Sastojci:

500 g skuhanih njoki

1 žlica maslinovog ulja

1 režanj češnjaka

240 g sjeckane rajčice ili pelata (1 konzerva)

1/3 kavene žličice soli

1 kavena žičice šećera

½ jušne žlice ricotte ili sirnog namaza

7-8 listova svježeg bosiljka

140 g mazzarelle

15 g grana padano sira (ili parmezana)

nekoliko mini rajčica

Priprema:

Na malo maslinovog ulja nekoliko sekudi popržite češnjak, dodajte nasjeckanu rajčicu, sol i šećer te kuhajte 20 minuta ili dok tekućina ne ispari. Na kraju dodajte ricottu ili sirni namaz te pokoji list svježeg bosiljka.

U litri slane i kipuće vode skuhajte njoke koje možete izvaditi iz lonca kada isplivaju na površinu. Ohladite njoke po mlazom hladne vode (2 minute) ocijedite ih cjedilom, dodajte im kap maslinovog ulja te povežite s pripremljenom šalšom.

Zagrijte pećnicu na 220 C bez ventilacije.

Njokima i šalši dodajte pola količine mozzarelle i ribanog tvrdog sira (grana padana ili parmezana), promiješajte te po vrhu rasporedite ostatak sireva i prerezane mini rajčice. Pri tome koristite tavu koja može ići u pećnicu ili kakvu drugu posudu za pečenje.

Njoke sa šalšom i mozzarellom pecite 15 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 C.

Uživajte u mirisima i okusima ovog divnog jela!