Danas s Vama dijelim recept za predivan Crumble s breskavama, borovnicama i šljivama koji se topi u ustima. Pečenom voću s prhkim posipom teško je odoljeti. Za pripremu crumbla najvažnije je da voće bude potpuno zrelo kako bi lijepo omekšalo i karameliziralo se, ako želite …
Danas s Vama dijelim recept za divnu Tortu od ricotte, badema i limuna. Pripremam je za svoju obitelj tek nekoliko mjeseci, ali nam je brzo postala jedna od omiljenih torti jer je veoma sočna, mirisna te pripremljena od nama omiljenih namirnica (badema i limuna). Ricotta …
Salnjaci ili salenjaci bude u nama toplinu i lijepa sjećanja na djetinjstvo. Topli, mekani i lisnati lako nam izmame osmijeh na lice. Danas s Vama dijelim stari recept koji zahtijeva strpljenje, ali uvijek uspije. Radujem se Vašim dojmovima!:))
Sastojci:
410 ml mlijeka
4 jušne žlice šećera
7 g suhoga kvasca (1 vrećica)
700 g brašna
1 kavena žličica soli
Premaz
320 g sala
40 g brašna
Punjenje
200 g džema
Priprema:
U toplo mlijeko dodaite šećer, kvasac i četiri žlice brašna. Ostavite dvadeset minuta
na sobnoj temperaturi da se kvasac aktivira. Dodajte malo soli, jaje te postupno
dodajte brašno. Umijesite glatko tijesto, razvlačite ga i mijesite rukama 5 min.
Ostavite 10 minuta da odmori te na pobrašnjenu plohu tanko razvaljajte u pravokutnik. U
mljeveno salo utrljajte brašno (40 g) i rukama sve povežite. Na razvaljano tijesto
rasporedite i premažite 1/3 sala te peklapajte tako da lijevu i desnu trećinu
preklopite prema sredini, a zatim još jednom preko nje. Prekrijte posudom i ostavite
30 minuta na sobnoj temperaturi.
Postupak ponovite još dva puta (ukupno treba biti tri premazivanja i preklapanja). Kada je tijesto treći
put odmorilo 25-30 minuta, razvaljajte ga i izrežite na kvadrate. Na svaki stavite malo
pekmeza, zamotajte salenjake i složite ih na lim za pečenje. Stavite u zagrijanu
pećnicu i pecite na 220°C dok ne porumene (12 min). Kad su salnjaci gotovi, obilno ih pospite šećerom u prahu. Dobar tek.
Nakon ljeta s puno šušura na ulicama, u Dalmaciji jesen donosi hladnije dane i druženja su se s ulica preselila u tople domove. Domaćice pripremaju zimnicu, mijese tijesta, peku peciva, širi se miris cimeta i jesenskog voća. Posljednjih godina sve češće pripremam starinske kolače prema …
U trgovine i na pijace već su stigle veće količine domaćih šljiva i osim knedla i kolača, ne propuštam priliku napraviti svoj džem od šljiva.Najpraktičniji recept za manje količine šljiva (nekoliko kilograma) je za đžem koji se peče u pećnici. Posla je manje, nego kada …
Sirup od listova smokve…Moram priznati da sam ovo ljeto prvi put napravila sirup od listova smokve. U sirup ide dosta šećera pa se poput ostalih sirupa razrjeđuje s vodom . Napitku dodajte krišku limuna, koju kockicu leda i možete uživati u ovom ljetnom osvježavajućem napitku. Mene okusom ne podsjeća na kokos (kako mnogi pišu), ali valjda je to individualno. U narodu se vjeruje u ljekovitost sirupa od smokvinih listova. (ublažava tegobe čira na želucu, sprečava zatvor, unapređuje zdravlje srca i krvnih žila, pomaže kod afti). Ako sam Vas zainteresirala za ovaj sirup, recept je videu…U Smokve nakon dugo vremena donosi nešto od smokve…
Sastojci:
13 zdravih listova smokve
1 litra vode
800 g šećera
kriške limuna
Priprema:
Uberite trinaest zdravih listova smokve, operite ih pod vodom trljajući listove jedan od dugog. Prokuhajte vodu i šećer, maknite lonac sa štednjaka te unutra stavite listove. Ostavite poklopljeno 24 sata te nakon toga izvadite smokvine listove. Sirup ulijte u staklenu bocu, čuvajte u hladnjaku te po potrebi koristite na način da ga miješate s vodom u omjeru 1:9. Možete Sirup od listova koristiti i za pripremu koktela.
Radujem se Vašim dojmovima!
Danas s Vama dijelim recept za Punjene mediteranske patlidžane (balancane), mojim ukućanima omiljeno jelo s tim sezonskim povrćem. Patlidžani se prvo ispeku pa se pune mljevenim mesom, bešamelom, mozzarellom i na vrh se poslažu mini rajčice, sve zajedno se poveže u jedan bogati mediteranski okus. …
Pavlova rolada s jagodama za mene je savršen ljetni desert…hrskava izvana, nježna, pahuljasta i sočana iznutra, jagode i bademovi listići predivna su kombinacija. Iako je sezona jagoda iza nas, kod malih proizvođača još uvijek ih možete nabaviti…Ako nemate jagode, mislim da bi i ova ljetna …
U strci s vremenom te brojnim poslovnim i obiteljskim obavezama, sve više cijenim recepte čija priprema ne zahtijeva previše vremena i namirnica. Zeljanica s gotovim (kupljenim) korama upravo je takav recept. Od svakodnevnih, dostupnih namirnica u relativno kratkom vremenu pripremite ukusno i zasitno jelo za cijelu obitelj. Kod pripreme pita s gotovim korama važno je da izvana budu hrskave, a sočne i prozračne iznutra. Sve koji su u potrazi za ukusnim jelima s brzom pripremom, vjerujem da ovakva zeljanica neće razočarati. Radujem se Vašim dojmovima!
Sastojci:
Punjenje sa špinatom:
9 listova za pite i savijače (pakiranje od 500 g
220 g listova špinata (bez stabljike), očišćenog i narezanog na trakice
1/2 kavene žličice soli
2 jaja
340 g jogurta
Premaz:
2 jaja
220 g jogurta
2 žlice ulja
2 dl mineralne vode
prstohvat soli i papra
malo sjemenki maka ili sezama
90 g rastopjenog maslaca
Priprema:
Opranom špinatu odstanite stabljiku, a listove narežite na trakice. Poslolite s 1/3 žličice soli, ostavite da odmori 10 minuta, procijedite te dodajte jaja i jogurt te još malo soli.
U odvojenoj posudi izmiješajte sastojke za premazivanje.
Dvije trećine svakog lista premažite s 4 jušne žlice smjese za premazivanje, a uz donji rub rasporedite 3-4 jušne žlice špinata, presavijte bočne rubove kore, srolajte ju i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Ponovite postupak s preostalim korama. Upalite pećnicu na 200 C. Prije pečenja premažite preostalom smjesom za premazivanje, pospite sjemenkama sezama ili maka. Pecite pite 35 – 40 min na 200 C.
Nakon pečenja vruće pite premažite rastopljenim maslacem.
Već duže vrijeme imam želju objaviti recept za kroštule. Pripremajući kroštule prema različitim receptima, uvijek se vraćam najjednostavnijem dalmatinskom receptu naših baka: koliko jaja, toliko žlica šećera, ulja i rakije, a brašna koliko popije (naravno ništa bez malo soli). U ovaj bazični recept znala sam …