Keksi s lješnjacima i čokoladom (VIDEO)

Nadam se da niste završili s pečenjem božićnih kolača i da još stignete napraviti preeeefine Kekse s lješnjacima i čokoladom. Ja ih ovu godinu pripremam prvi put i već su nam omiljeni. Iznutra su prhki, s hrskavim komadićima pečenih badema i lješnjaka, a na vrhu sloj sjajne čokolade s komadićima pistacija. Osim što su ukusni, ovi keksi će ukrasiti svaki božićni tanjur jer su lijepi i dekorativni.

Sastojci

Biskvit:

100 g maslaca sobne temperature

40 g šećera u prahu

2 žumanjka

naribana korica pola naranče

80 g grubo nasjeckanih badema i lješnjaka

160 g brašna

Čokoladna glazura:

80 g čokolade za kuhanje

žlica ulja

žlica šećera u prahu

Dodatno:

10 g nasjecanih pistacija

Priprema:

Špatulom izradite omekšali maslac, dodajte šećer u prahu, žumanjke, nasjeckane orašaste plodove i narančinu koricu. Sve zajedno izmiješajte te na kraju dodajte prosijano brašno. Rukama povežite sastojke, spojeno tijesto stavite između dva lista prijanajuće folije.

Valjkom valjajte tijesto debljine 2 cm u pravokutni oblik. Neka razvaljano tijesto odmori u hladnjaku sat vremena.

Tijesto odvojite od prozirne folije te režite kocke, od ove smjese dobijete oko 30 keksića.

Ispecite kekse u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 12 minuta. Pečeni keksi trebaju po rubovima imati zlatnu boju, a u sredini trebaju ostati svijetli.

Ohlađene kekse s jedne strane umačite u otopljenu čokoladu i ukrasite nasjeckanim pistacijima.

Od srca želim Vama i Vašim najmilijima sretan Božić!