SALNJACI (VIDEO)

Salnjaci ili salenjaci bude u nama toplinu i lijepa sjećanja na djetinjstvo. Topli, mekani i lisnati lako nam izmame osmijeh na lice. Danas s Vama dijelim stari recept koji zahtijeva strpljenje, ali uvijek uspije. Radujem se Vašim dojmovima!:))

Sastojci:
410 ml mlijeka
4 jušne žlice šećera
7 g suhoga kvasca (1 vrećica)
700 g brašna
1 kavena žličica soli
Premaz
320 g sala
40 g brašna
Punjenje
200 g džema

Priprema:
U toplo mlijeko dodaite šećer, kvasac i četiri žlice brašna. Ostavite dvadeset minuta
na sobnoj temperaturi da se kvasac aktivira. Dodajte malo soli, jaje te postupno
dodajte brašno. Umijesite glatko tijesto, razvlačite ga i mijesite rukama 5 min.

Ostavite 10 minuta da odmori te na pobrašnjenu plohu tanko razvaljajte u pravokutnik. U
mljeveno salo utrljajte brašno (40 g) i rukama sve povežite. Na razvaljano tijesto
rasporedite i premažite 1/3 sala te peklapajte tako da lijevu i desnu trećinu
preklopite prema sredini, a zatim još jednom preko nje. Prekrijte posudom i ostavite
30 minuta na sobnoj temperaturi.

Postupak ponovite još dva puta (ukupno treba biti tri premazivanja i preklapanja). Kada je tijesto treći
put odmorilo 25-30 minuta, razvaljajte ga i izrežite na kvadrate. Na svaki stavite malo
pekmeza, zamotajte salenjake i složite ih na lim za pečenje. Stavite u zagrijanu
pećnicu i pecite na 220°C dok ne porumene (12 min). Kad su salnjaci gotovi, obilno ih pospite šećerom u prahu. Dobar tek.