Rajsku tortu pripremala sam za svoj rođendan u veljači i moram priznati da sam bila ugodno iznenađena komentarima i reakcijama prijatelja, kolega i obitelji. Zaista se ne sjećam da je jedna torta izazvala toliko pozitivnih komentara i oduševljenja da sam morala i s Vama podijeliti …
Na našim obiteljskim proslavama i druženjima s prijateljima pored svih kolača i slatkoga najveće oduševljenje (kako kod malih, tako i velikih) nastane kada na stol iznesem Fritule pa nakon nekoliko minuta zdjela s Fritulama ostane potpuno prazna. Premda se u Dalmaciji tradicionalno pripremaju fritule od …
U današnjem modernom i ubrzanom načinu života dobro nam dođu recepti čija priprema ne iziskuje puno vremena, truda i sastojaka. E, upravo je takav recept za Pogačice sa sirom! Brz, jednostavan, priprema se od svega nekoliko sastojaka, a poslužite ukusne i fine pogačice.
Sastojci:
(za 40 manjih pogačica)
150 g maslaca sobne temperature
150 g svježeg sira
150 g brašna
sol, papar
1 jaje
1 žlica mlijeka
chia sjemenke
Priprema:
Dobro izmiješajte maslac sobne temperature, svježi sir, sol i papar, dodajte prosijano brašno i umijesite tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 min. Radnu površinu pobrašnite, razvaljajte tijesto (po potrebi dodajte brašna kako se ne bi lijepilo) na debljinu 6-7 mm, rezačem ili čašom režite krugove, premažite smjesom jaja i mlijeka, pospite chia sjemenkama te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C 17 -20 min. Dobar tek!
Za mene su Linzeri omiljeni keksi koje pripremam svake godine u božićno vrijeme. Obožavam prhku teksturu ovih finih keksiju, koji se tope u ustima, a k tome su još punjeni prefinim džemom, zaista neodoljivo! Recept koji dijelim s Vama je provjeren i vjerujem da će …
Sta reći osim da se radujem, radujem i radujem svjetlima lampica, druženjima s dragim ljudima, mirisima tek pečenih keksića, nadi i dobroti koja se budi u nama…ma svemu što nosi božićno vrijeme. Ove godine (na vrijeme:))) odlučila sam pokušati napraviti nekoliko vijenaca kojima bih ukrasila …
Nakon dugog toplog ljeta zaželjela sam se hladnijih dana da se ušuškam u toplu odjeću i uživam u šetnjama prirodom koja je prava jesenska. Čak me i kiša obradovala jer sam u toploj kućnoj atmosferi s klincima napokon otvorila sezonu pečenja omiljenih peciva. Nakon fritula, keksića i domaćega kruha na red je došao i Kolač sa šljivama. Recept sam dobila od svoje svekrve pa ga s malim izmjenama dijelim s Vama. Kolač se sastoji od mirisnog i pahuljastog žutog biskvita te svježim šljivama na vrhu, koje se pečenjem predivno karameliziraju i omekšaju. Šljive su još uvijek u sezoni pa se nadam da ćete isprobati ovaj jednostavan, mekan i jako fin Kolač sa šljivama. Radujem se Vašim dojmovima!
Sastojci:
300 g svježih šljiva
20 g šećera
1/2 kavene žličica cimeta
2 jaja L veličine
125 g šećera
125 g maslaca (rastopljenog ili omekšalog na sobnoj temperaturi)
125 g brašna
1 kavena žličica škrobnog brašna (gustina)
½ praška za pecivo
naribana korica 1/4 naranče
prstohvat soli
šećer u prahu
Priprema:
Oprane šljive (izaberite što mekše) narežite na polovice, izvadite koštice, pospite šećerom i cimetom te ostavite pola sata da omekšaju.
Pećnicu upalite na 180 C. Kalup za pečenje premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama ili brašnom.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka te umutite bjelanjke s malo soli u čvrsti snijeg. Žumanjke miksajte sa šećerom nekoliko minuta, dodajte maslac (rastopljen ili omekšan na sobnoj temperaturi), narančinu koricu te brašno prosijano s gustinom i praškom za pecivo. Smjesa za biskvit treba biti gusta pa je žlicom prebacite u pripremljeni kalup za pečenje. Po biskvitu rasporedite polovice šljiva u nekoliko redaka te pecite na 180 C.
Pečeni kolač ohladite na sobnoj temeraturi petnaest minuta, pospite šećerom u prahu te režite po želji.
Dobar tek!:))
Napomene:
Za Kolač sa šljivama preporučujem da birate manje i mekše šljive jer će kolač biti finiji. Ako šljive koje imate pri ruci nisu mekane, možete ih ostaviti duže vrijeme (2 – 3 sata) da odstoje u šećeru i cimetu prije pripreme biskvita.
Ja sam za pripremu ovoga kolača koristila manju posudu za pečenje dimenzija 28×18 cm, a Vi ukoliko koristite standardu posudu većih dimenzija poduplajte količinu svih sastojaka.
Danas s Vama dijelim recept za jednostavne i jako fine Sendviče s mozzarellom idealne za prijateljska druženja uz času vina. Pripremaju se od nekoliko sastojaka, gotovi su za desetak minuta te imaju bogat, ali u isto vrijeme i nježan mediteranski okus koji ćete obožavati. Ja …
U iščekivanju pada visokih ljetnih temperatura i ugodnijih dana za obavljanje svakodnevnih rujanskih obveza koje očekuju većinu obitelji (pogotovo onih sa školarcima), donosim Vam recept za Popečke od tikvica. Vjerujem da ste već isprobali pokoji recept za ovo popularno ljetno jelo, kao što sam i …
Danas s Vama dijelim recept za ukusnu i osvježavajuću Salatu s kozicama (gamberima), koju sam zbog upotrebe sezonskih namirnica nazvala i Ljetna salata, premda je uz manje izmjene pripremam tijekom cijele godine. Salata s kozicama idealna je za druženja ili lagani obiteljski obrok. Kozice, rajčice, krastavci, crveni luk i slanutak osnovne namirnice ove salate, a ostale sastojke možete iskombinirati po vlastitom ukusu i godišnjem dobu. Meni je ovakav sastav namirnica osobno najdraži, a Vi se slobodno poigrajte s okusima.
Nadam se da će Vam se svidjeti Salata s kozicama, radujem se Vašim dojmovima!
Sastojci:
200 g očišćenih repova kozica ili gambera
200 g cherry (mini) rajčica
130 -140 g oguljenih nektarinki ili bresaka (čvrstih, ne mekanih)
120 g oguljenih krastavaca
30 g crvenoga luka (kapule)
130 g skuhanoga slanutka ili slanutka iz konzerve
30 g narezanih oraha
20 g feta sira
8 – 10 kapara
sol, papar
3 jušne žlice maslinovog ulja
3 jušne žlice limunovog soka
1 kavena žličica acetoa balsamica (ili manje)
Priprema:
U receptu za Ljetnu salatu koristila sam smrznute repove kozica (gambera) iz Jadranskoga mora, ali naravno još bolje bi bilo, ako ste u prilici, kupiti svježe kozice te ih prije pripreme očistiti od glave i ljuske.
Smrznute sam kozice odledila u hladnjaku, oprala pod mlazom hladne vode te kratko marinirala s malo soli, žlicom maslinovog ulja i limunovog soka. Nakon desetak minuta prokuhajte pola litre vode s malo soli i limunovog soka. Ključalu vodu maknite s izvora topline i ubacite marinirane kozice. Neka se termički obrade u vreloj vodi oko četrdeset sekundi, ne bi se smjele prekuhati jer je meso kozica jako osjetljivo.
Kozice izvadite na papirnati ubrus da se posuše, posolite ih, popaprite, dodajte po jednu žlicu maslinovog ulja i limunovog soka započnite s pripremom povrća i voća koje koristite za salatu. Cherry (mini) rajčice narežite na četvrtine, oguljene krastavce i breskve na kockice, narežite orahe, izmrvite feta sir te odvojite potrebnu količinu skuhanoga slanutka (ili slanutka iz konzerve koji je potrebno dobro oprati pod mlazom hladne vode i posušiti) i kapare. Sve pripremljeno voće i povrće dodajte kuhanim kozicama.
U posebnoj posudi pripremite preljev za salatu: izmiješajte žlicu maslinovog ulja, žlicu limunovog soka, sol, papar te žličicu aceta balsamica. Netom prije serviranja salatu prelijte pripremljenim preljevom, izmiješajte sastojke da se povežu te po vrhu stavite svježeg matovilca i još jednom sve nježno promiješajte.
Napomene:
Izvan ljetnih mjeseci možete iz recepta izbaciti nektarinke, a dodati jabuke ili preskočiti voće. Ako znam da moji gosti ne vole krastavce, salata je fina i bez njih; zapravo su kozice, rajčice, crveni luk i slanutak osnovne namirnice, a ostale sastojke možete iskombinirati po vlastitom ukusu. Meni je ovakav sastav namirnica osobno najdraži, a Vi se slobodno poigrajte s okusima. Kozice možete umjesto kuhanja uvaljati u oštro brašno i popržiti na ulju ili ispržiti u tempuri.
Najvažnije u pripremi ove fine salate je da ju začinite netom prije serviranja (sol izvlači vodu iz namirnica pa će one pustiti sokove, uvenuti i izgubiti na svježini) i tek nakon toga na samom kraju dodate nekoliko listića matovilca.
Pri rezanju povrća i voća vodite računa da ih režete na manje komade da u jednom zalogaju zahvatite što više raznovrsnih okusa koji se lijepo sljubljuju.
Već nekoliko godina uz tradicionalna jela (sirnice, fritule, kuhanu šunku, jaja…) na našem uskršnjem stolu nezaobilazna je i Torta od mrkve. Kada sam prije šest godina prvi put kušala ovu tortu, bila mi je ugodno iznenađenje i od tada mi je jedna od omiljenih. Vjerujem …