LISNATE KOŠARICE S KREMOM I VOĆEM (VIDEO)
Dragi ljudi, želim Vam da u 2022. ostvarite sve što želite, budete sretni i ispunjeni, volite sebe i druge!
Za oproštaj od Stare godine pišem Vam recept za Lisnate košarice s kremom i voćem koje uvijek izazovu oduševljenje na druženjima i zabavama. Ima nešto u toj jednostavnoj kombinaciji hrskavog lisnatog tijesta, nježne kreme i bobice na vrhu, koju ljudi naprosto obožavaju…Sve je pahuljasto, prozračno i nježno, a opet veoma ukusno i zanimljivo. Žuta krema, kako ju po domaću zovem, zapravo je svilenkasta diplomatska krema koju dobijemo kuhanjem mlijeka, jaja i šećera, uz dodatak tučenoga slatkog vrhnja. Za izradu košarica koristim kupovno razvaljano lisnato tijesto koje možete pronaći u svim većim trgovinama.
Nadam se da će Vam se svidjeti recept za Lisnate košarice s kremom i voćem, koje su pun pogodak za slavlja i fešte (novogodišnji doček😊🎉). Sretna Vam i vesela Novaaa godinaaaa!
Sastojci
Lisnata podloga:
list razvaljanog lisnatog tijesta
Krema:
125 ml mlijeka
1 žumanjak
20 g šećera
8 g vanilin-šećera
13 g škrobnog brašna (gustina)
10 g maslaca
80 g tučenoga mliječnog vrhnja za šlag
Dodatno:
dvadesetak borovnica i malina
Priprema:
Prvo pripremite kremu jer ju prije upotrebe treba ohladiti. Do vrenja zagrijte mlijeko. Sa strane u posudi pjenasto izmiješajte žumanjak, dodajte šećere, škrobno brašno te lagano miješajući sjedinite sastojke (pazite da smjesa nema grudica). U smjesu sa žumanjcem dodajte nekoliko žlica vrelog mlijeka da se temperira te ulijte ostatak mlijeka neprekidno miješajući. Kremu vratite u lonac, kuhajte ju nekoliko minuta na srednjoj temperaturi. U toplu kremu umiješajte maslac, prekrijte ju prozirnom folijom (kako se ne bi stvorila korica) te ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku. U ohlađenu kremu mikserom umiješajte tučeno vrhnje za šlag. Dobit ćete svilenkastu i glatku diplomatsku kremu.
Pećnicu upalite na 200°C.
Okruglim kalupom za kekse izrezujte krugove u lisnatom tijestu. Pecite ih u tepsiji (na koju ste stavili papir za pečenje) desetak minuta na 200°C ili dok lisnate košarice ne poprime zlatnu boju.
Toplim košaricama pomoću okruglog vrha kuhače pažljivo napravite udubljenja u sredini.
Ostavite košarice da se ohlade na sobnoj temperaturi te ih napunite diplomatskom kremom koristeći vrećicu i zvjezdasti nastavak za ukrašavanje.
Svaku košaricu prije serviranja ukrasite borovnicom ili malinom te pospite šećerom u prahu.
Dobar tek!
Napomene:
Lisnate košarice s kremom idealan su desert za sva godišnja doba, a ukrasiti ih možete sezonskim voćem.
Ako u žutoj kremi primjetite grudice, bilo bi najbolje da je vruću procijedite i koji trenutak vratite na srednju vatru. Nakon toga umiješajte maslac te prema uputama nastavite pripremu.
