KOLAČ SA ŠLJIVAMA (VIDEO)
Nakon dugog toplog ljeta zaželjela sam se hladnijih dana da se ušuškam u toplu odjeću i uživam u šetnjama prirodom koja je prava jesenska. Čak me i kiša obradovala jer sam u toploj kućnoj atmosferi s klincima napokon otvorila sezonu pečenja omiljenih peciva. Nakon fritula, keksića i domaćega kruha na red je došao i Kolač sa šljivama. Recept sam dobila od svoje svekrve pa ga s malim izmjenama dijelim s Vama. Kolač se sastoji od mirisnog i pahuljastog žutog biskvita te svježim šljivama na vrhu, koje se pečenjem predivno karameliziraju i omekšaju. Šljive su još uvijek u sezoni pa se nadam da ćete isprobati ovaj jednostavan, mekan i jako fin Kolač sa šljivama. Radujem se Vašim dojmovima!
Sastojci:
300 g svježih šljiva
20 g šećera
1/2 kavene žličica cimeta
2 jaja L veličine
125 g šećera
125 g maslaca (rastopljenog ili omekšalog na sobnoj temperaturi)
125 g brašna
1 kavena žličica škrobnog brašna (gustina)
½ praška za pecivo
naribana korica 1/4 naranče
prstohvat soli
šećer u prahu
Priprema:
Oprane šljive (izaberite što mekše) narežite na polovice, izvadite koštice, pospite šećerom i cimetom te ostavite pola sata da omekšaju.
Pećnicu upalite na 180 C. Kalup za pečenje premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama ili brašnom.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka te umutite bjelanjke s malo soli u čvrsti snijeg. Žumanjke miksajte sa šećerom nekoliko minuta, dodajte maslac (rastopljen ili omekšan na sobnoj temperaturi), narančinu koricu te brašno prosijano s gustinom i praškom za pecivo. Smjesa za biskvit treba biti gusta pa je žlicom prebacite u pripremljeni kalup za pečenje. Po biskvitu rasporedite polovice šljiva u nekoliko redaka te pecite na 180 C.
Pečeni kolač ohladite na sobnoj temeraturi petnaest minuta, pospite šećerom u prahu te režite po želji.
Dobar tek!:))
Napomene:
Za Kolač sa šljivama preporučujem da birate manje i mekše šljive jer će kolač biti finiji. Ako šljive koje imate pri ruci nisu mekane, možete ih ostaviti duže vrijeme (2 – 3 sata) da odstoje u šećeru i cimetu prije pripreme biskvita.
Ja sam za pripremu ovoga kolača koristila manju posudu za pečenje dimenzija 28×18 cm, a Vi ukoliko koristite standardu posudu većih dimenzija poduplajte količinu svih sastojaka.
